食品技師

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食品技師

應考資格

一、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校畢業,領有畢業證書,曾修習下列各領域相關課程,每領域至少一學科,每一學科至多採計三學分,合計至少七學科二十學分以上,其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習),有證明文件者:
(一)食品化學領域相關課程:包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。
(二)食品分析領域相關課程:包括食品分析(含實驗或實習)、食品儀器分析。
(三)食品微生物領域相關課程:包括食品微生物學(含實驗或實習)、食品生物技術、發酵學、應用
微生物學。
(四)食品加工領域相關課程:包括食品加工學(含實驗或實習)、農產製造學、乳品加工學、肉品加
工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。
(五)食品衛生領域相關課程:包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、
食品安全管制系統。
(六)食品工程領域相關課程:包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、
生物統計、食品單元操作。
(七)食品營養領域相關課程:包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。


二、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校食品相當科、系、組、所、學程畢業,領有畢業證書者。所稱相當科、系、組、所、學程係指其所開設之必修課程符合第一款規定,且經考選部審議通過並公告者。


三、普通考試相當類科考試及格,任有關職務滿四年,有證明文件者。


四、高等檢定考試相當類科及格者。


考試時間

※最新資訊請以考選部公告為主
項目 第一次專技高考 第二次專技高考
報名方式 一律採網路報名
報名費用 新台幣1,800元整
報名日期 預計106.03.01(三)~106.03.10(五)
105.08.02(二)~105.08.11(四)
106年預計106.08.01(二)~106.08.10(四)
考試日期 106.06.10(六)~106.06.12(一)
105.11.19(六)~105.11.20(日)
106年預計106.11.18(六)~106.11.20(一)
考試地點 分臺北、臺中、高雄三考區舉行。 分臺北、臺中、臺南、高雄、花蓮、臺東六考區舉行。
放榜日期 106年度尚未公告 106.02.09  *106年度尚未公告

考試科目

類科 專業科目 題型
食品技師

1.食品衛生安全與法規
2.食品分析與檢驗
3.食品工廠管理 
4.食品加工學
5.食品微生物學
6.食品化學

申論題型

■及格標準及成績計算方式:

1.及格方式以全程到考人數16%為及格 。
2.全程到考人數16%若有小數,一律進位取其整數,並以全程到考人數16%最後一名之各科目總平均成績為及格標準,最後一名有數人同分一律錄取。
3.任1科成績為零分或各科目總平均成績未滿50分者,均不予及格。缺考科目以零分計算。


相關網站

考選部-專門職業及技術人員高等考試食品技師考試命題大綱
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※資料來源:考選部/行動補習網整理 以上各項資訊請依簡章公告為準

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