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【阮博士】食品微生物學(考衝班)│授課大綱

              ※以下章節僅提供參考,實際請以老師授課為主。
單元 內容大綱
主題一 微生物利用之現況
主題二 微生物之控制
主題三 腐敗與劣化
主題四 食品應用相關微生物
主題五 食物中毒
主題六 黴菌與黴菌毒素
主題七 微生物接種、分離、培養
主題八 生菌數測定法
主題九 大腸桿菌及大腸桿菌群之檢測
主題十 常見食品病源菌
主題十一 微生物在生物科技上之應用