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【阮博士】保健食品概論│授課大綱

              ※以下章節僅提供參考,實際請以老師授課為主。
單元 內容大綱
保健食品產業概況及健康食品管理相關法法規 一、 保健食品緒論與法規
二、 保健食品安全性與功效評估
三、 國內機能性食品之管理現況與相關名詞
四、 保健食品申請查驗
五、 新產品開發
六、 健康食品新產品開發
七、 功能性原料
八、 健康食品未來發展趨勢
食品安全性評估 一、 食品毒理學緒論
二、 毒物與毒性
三、 劑量
四、 毒性評估試驗
五、 生理與毒性反應
六、 食品中有害物質及食物中毒
七、 食品中有害之化學性物質
八、 保健食品安全性與功效評估
營養學 一、 碳水化合物
二、 蛋白質
三、 脂質
四、 消化、吸收與代謝
五、 維生素
六、 礦物質
七、 均衡飲食