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【可樂】餐旅概論(統測題庫)│授課大綱

              ※以下章節僅提供參考,實際請以老師授課為主。
單元 內容大綱
第一章、緒論篇 1.餐旅業的定義及屬性
2.餐旅從業人員之職業前程規劃
3.餐旅從業人員之職業道德
4.餐旅從業人員之條件
第二章、餐飲業篇 1.國內外餐飲業的發展
2.餐飲業的類別及餐廳的種類
3.餐飲業的組織及從業人員之執掌
4.餐廳格局概要及經營概念
第三章、旅館業篇 1.國內外旅館業的發展
2.旅館業類別及客房的種類
3.旅館組織及從業人員之職掌
4.旅館業之經營概念
第四章、旅行業篇 1.旅行業的定義、發展及特性
2.餐旅業的發展過程及演進
3.旅行業組織及從業人員
4.航空業務
第五章、總結篇 1.餐旅行銷
統測試題解析 100 學年度統測餐旅群專業(一) 試題
101 學年度統測餐旅群專業(一) 試題
102 學年度統測餐旅群專業(一) 試題
103 學年度統測餐旅群專業(一) 試題
104 學年度統測餐旅群專業(一) 試題