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【阮博士】食品衛生安全與法規│授課大綱

              ※以下章節僅提供參考,實際請以老師授課為主。
單元 內容大綱
第一章 食品衛生安全緒論
第二章 食品業衛生管理
第三章 食品衛生之優良標章
第四章 食品危害分析與重要管制點
第五章 食品中有害物質及食物中毒
第六章 食品中有害之化學性物質
第七章 食品安全性評估
第八章 食品添加物
第九章 食品安全相關疾病
第十章 基因改造食品
第十一章 保健食品法規與安全性評估
第十二章 指標微生物
第十三章 冷凍鏈
第十四章 過敏原食品
第十五章 食品毒理學
第十六章 食品包裝管理